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红烧肉是每家每户都市做的菜,但是如许的红烧肉你见过吗?

分类:舌尖上的内蒙古  2018-08-01 10:27:27  泉源: 故乡的滋味官方   热度:
红烧肉选用肥瘦相间的三层五花肉来做,做好的五花肉,肥瘦相间、苦涩软糯,入口即化,十分好吃。

  红烧肉选用肥瘦相间的三层五花肉来做,做好的五花肉,肥瘦相间、苦涩软糯,入口即化,十分好吃。

  鹌鹑蛋红烧肉

  


  五花肉500克\鹌鹑蛋300克

  生抽一勺\八角两个\生姜3克

  冰糖六七颗\盐过量\料酒两勺

  

  1、预备一块好的五花肉;

  


  2、鹌鹑蛋;

  


  3、冷水鸡蛋入锅,大火煮开转小火煮个七八分钟;

  


  4、然后倒失热水,凉水里浸一下,如许剥皮容易些;

  


  5、锅里下水。放入切好块的五花肉块,倒一勺料酒,煮开然后沥干水分温水冲净浮沫;

  


  6、冷油入锅,立刻放入冰糖,小火渐渐熬制消融成黄褐色;

  


  7、倒入沥干水的五花肉块,警惕油溅得手上哦,疾速翻炒至肉块都染上色;

  


  8、一勺料酒;

  


  9、一勺生抽;

  


  10、翻炒会儿之后便是生姜片,两个八角;

  


  11、倒入过量热水,漫过肉一些些就可以,不必太多,大火煮开之后转中小火;

  


  12、汤剩三分之一多一点的时分吧参加剥好皮的鹌鹑蛋持续煮;

  


  13、汤汁剩一丢丢的时分转大火收汁儿,记得尝下滋味再加盐,由于后面生抽有咸度哈,要留意的是啊在收汁儿的时分要不绝的翻炒,否则很容易糊锅;

  


  14、可以出锅啦~

  


红烧肉

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